แกงจืดมะระสอดไส้

เครื่องปรุง
มะระลูกยาว                            2    ลูก
เนื้อหมูสับ                               1    ถ้วย
รากผักชีโขลกละเอียด          1    ต้น
กระเทียมโขลกละเอียด        5    กลีบ
ซีอิ๊วขาว                                  3    ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น                        1/4    ช้อนชา
น้ำซุป                                      6    ถ้วย

วิธีทำ
1.ล้างมะระหั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว ขูดเมล็ดและไส้ออก
2.ผสมหมูกับเครื่องที่โขลกเข้าด้วยกัน ใส่ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ตักใส่ลงในมะระ เรียงลงจานนึ่งให้หมูสุก
3.ใส่น้ำซุปลงในหมอตั้งไฟพอเดือด ใส่ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่มะระสอดไส้ที่นึ่งสุก ตักใส่ถ้วยเท่าๆกัน โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น
 

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 คน
พลังงาน                60    กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต        3    กรัม
โปรตีน                    7     กรัม
ไขมัน                       3    กรัม

ประโยชน์ทางอาหาร
มะระ          ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
รากผักชี   ขับเหงื่อ ขับลม แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ 
กระเทียม  แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง ขับลม ลดไขมันและน้ำตาลในเลือด
พริกไทย   แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง